Новости Rss 2.0: Новости с главной страницы сайта Новые сообщения на форуме

Главная страница сайта Mod-book.ru
Новости мира мобильных компьютеров, статьи, заметки, ссылки, опросы.... и многое другое.



Вернуться   Mod-book.ru - Моддинг, как стиль жизни! > Беседка > Готовим с kuslik'ом > Горячие закуски =)

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 19.10.2009, 20:52   #1
aleksandr007
Бог
верит в терможвачку
Чатланин
Носит
Жёлтые штаны
 
Аватар для aleksandr007
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Питер
Сообщений: 753
Вес репутации: 39
aleksandr007 - весьма и весьма положительная личностьaleksandr007 - весьма и весьма положительная личностьaleksandr007 - весьма и весьма положительная личность
Хорошо готовим шашлык

Предложите свой самый быстрый рецепт подготовки сырого мяса для шашлыка.
aleksandr007 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 21:08   #2
godsnake
Новостных дел мастер
Модератор
Чатланин
Носит
Сиреневые штаны
 
Аватар для godsnake
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Москва
Возраст: 42
Сообщений: 221
Вес репутации: 0
godsnake пока не определено
Хорошо

а насколько быстрый нужен ? я обычно если нужно быстро замариновать мясо заливаю его бутылкой белого вина, добавляю соль, перец, специи, ставлю на холодильник, за час до готовности сливаю маринад и заливаю стаканом красного вина по вкусу, обычно испанское и белое и красное, благо в дьютике стоит копейки
godsnake вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 21:14   #3
godsnake
Новостных дел мастер
Модератор
Чатланин
Носит
Сиреневые штаны
 
Аватар для godsnake
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Москва
Возраст: 42
Сообщений: 221
Вес репутации: 0
godsnake пока не определено
По умолчанию

вообще можно ещё проще, взять в качестве маринада минералку или минералку с кефиром, но в вине гораздо лучше, особенно если ещё добавить киндзу и прочую растительность.
готовится это всё на берёзовых поленьях на стационарном мангале во дворе беседки, даже зимой, зимой особенно классно, бензин для растопки берётся у охранника фазенды

Последний раз редактировалось godsnake; 19.10.2009 в 21:16.
godsnake вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 21:22   #4
aleksandr007
Бог
верит в терможвачку
Чатланин
Носит
Жёлтые штаны
 
Аватар для aleksandr007
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Питер
Сообщений: 753
Вес репутации: 39
aleksandr007 - весьма и весьма положительная личностьaleksandr007 - весьма и весьма положительная личностьaleksandr007 - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от godsnake Посмотреть сообщение
а насколько быстрый нужен ?
Самый быстрый,какой знаешь.

И само-собой более-менее рентабельный.

Я как-то вместо уксуса по-ошибке спиртиком 95-градусным замариновал,вкуснятина получилась,мясо стало белое такое и мягонькое,но по своей воле я этого повторять не стану ибо это святотатство.

Да,и время до готовности для жарки плиз хоть примерно указываем.
aleksandr007 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 22:22   #5
godsnake
Новостных дел мастер
Модератор
Чатланин
Носит
Сиреневые штаны
 
Аватар для godsnake
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Москва
Возраст: 42
Сообщений: 221
Вес репутации: 0
godsnake пока не определено
По умолчанию

в вине часа 3-4 если свинина, но это в расчёте на молодую свинку а не на престарелого хряка, если баранина то часов 6, если курица то часа 2-3, не забыть нарезать достаточное количество лука и замесить с ним и со специями мясо перед заливкой
godsnake вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 23:20   #6
kuslik
Администратор
Уважаемый Чатланен
Носит
Косуху
Джинцу
и транклюкатор
 
Аватар для kuslik
 
Регистрация: 18.10.2009
Сообщений: 1,479
Вес репутации: 100
kuslik отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

ща ляпну

в общем быстро и качественно


нужно
кастрюля мясо лук специи вино или нечто спиртное или кислотосодержащее (кефир, пиво, сметана, ...) и кирпич и ппару лимонов

укладываем мясо слоями, между слоёв лук и специи, немного лимонного сока.
сверху также лук специи и лимон. заливаем жидкостью (вино или чё есть) накрываем тарелкой, к веху донышком, через минут 30 ставим сверху кирпич

через час можно готовить на мангале...

есть ещё вакуумный способ
там вообще минут 10-15...
вот так вот..
__________________
Никнейм kuslik зарегистрирован!
kuslik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 23:50   #7
Alexx
Чатланин
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Питер
Сообщений: 15
Вес репутации: 0
Alexx пока не определено
По умолчанию

минералка сильногазированная, плюс лимон, плюс специи, плюс лук кольцами, где-то час в зависимости от "спортивности" свинки. но на кефире вкуснее получается.
Alexx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2009, 23:54   #8
коммунизм
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

я юзаю кефир
  Ответить с цитированием
Старый 20.10.2009, 00:57   #9
aleksandr007
Бог
верит в терможвачку
Чатланин
Носит
Жёлтые штаны
 
Аватар для aleksandr007
 
Регистрация: 19.10.2009
Адрес: Питер
Сообщений: 753
Вес репутации: 39
aleksandr007 - весьма и весьма положительная личностьaleksandr007 - весьма и весьма положительная личностьaleksandr007 - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

а никто не юзал киви? не раз слышал,что переложенное кружками киви мясо маринуется от получаса до часа. сам не пробовал.
aleksandr007 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2009, 01:24   #10
kuslik
Администратор
Уважаемый Чатланен
Носит
Косуху
Джинцу
и транклюкатор
 
Аватар для kuslik
 
Регистрация: 18.10.2009
Сообщений: 1,479
Вес репутации: 100
kuslik отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

я же говорю любую кислятину
киви за место лимона можно, но луче наверно вакуумную мариновалку сделать
__________________
Никнейм kuslik зарегистрирован!

Последний раз редактировалось aleksandr007; 20.10.2009 в 02:37.
kuslik вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
шашлык


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим плов ambient Горячие закуски =) 33 04.10.2018 13:55
Готовим рыбный суп из сёмги =) kuslik Первые блюда 8 06.08.2015 18:53
Готовим рыбу night Горячие закуски =) 3 23.12.2009 16:57


Текущее время: 12:12. Часовой пояс GMT +4.




Rambler's Top100 Все о самодельных станках Lan23.Ru

Все права принадлежат авторам!!!
Любое использование только с письменного разрешения администрации!